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美乐DIY |
 豉香带鱼 |
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主料：鲜带鱼1条500克
辅料：洋葱粒50克、红椒粒20克、青椒粒20克。
调料：美乐风味豆豉50克、盐3克、鸡精10克、味精10克。
制作：1、鲜带鱼洗净、开十字花刀、腌制半小时。
2、锅内入油烧至6至7成油温时放入带鱼至外酥内嫩即可起锅改刀装盘，浇上炒香的美乐风味豆豉、红椒粒即可。 |
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烤鸡翅 |
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原料：鸡翅、美乐香辣酱、美乐酿造酱油、料酒、花椒粉、孜然粉。
制作：1、鸡翅治净切花刀，加入美乐酿造酱油、美乐香辣酱、料酒、盐适量，腌制入味，入微波炉或炭火上烤熟，取出撒上花椒粉、孜然粉、味精再略烤出香味，装盘撒上葱花即可。 |
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外婆神仙鸡 |
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原料：整鸡、猪蹄、鲜笋、鲜白果、香茹，美乐香辣酱、煲仔酱、滋补料。
制作：鸡、猪蹄、鲜笋均斩成块，鸡、猪蹄飞水、过油、炒香，加入美乐香辣酱、煲仔酱、滋补料，烧至猪蹄和鸡块软糯，再加入处理好的鲜笋块、鲜白果、香菇，一同烧至入味，收汁起锅即可。 |
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蜀南金骨鳝 |
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原料：带骨鳝鱼，仔姜、小料辣、茄子，美乐香辣酱、美乐醋、鸡精、味精
制作：1、带骨鳝鱼斩段，小米辣切丝，仔姜切丝，茄子切条。
2、将斩好的鳝段飞水（飞水时加入适量的美乐醋去腥），再将鳝段入油锅炸至酥香。
3、茄条上生粉，入油锅内炸熟，吃好味粉入盘打底。
4、锅入入油放入姜、蒜粒，仔姜丝、小米辣丝，炒香放入美乐香辣酱，加入鲜汤和炸好的鳝段，一起烧至鳝段回软入味即可。 |
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干锅乳羊 |
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原料：羔羊肉500克、小土豆２００克、美乐香辣酱、美乐风味豆豉、美乐醋、干辣椒节、花椒粉、孜然粉。
制作方法：
一、羔羊肉过水汆掉血水，入油锅加姜葱爆干水分起锅备用；
二、小土豆过油炸熟炸香起锅，锅内留底油将美乐香辣酱、美乐风味豆豉、炒香，加入美乐醋调好味，放入炸香的土豆炒匀装入干锅打底；
三、将干辣椒节、美乐香辣酱、美乐风味豆豉入油锅炒香出色，入爆好的羊肉略炒至入味，下花椒粉、孜然粉少许，炒匀调好味装入干锅内既可。 |
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香笋焖牛尾 |
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主料：牛尾
辅料：方竹笋
调料：美乐香辣酱、番茄酱、豆瓣酱、泡椒、香味料。
制作：1、牛尾洗净、斩条、过水。
2、发好的方竹笋切条。
3、锅内入油把豆瓣酱、泡椒、番茄酱炒香加入美乐香辣酱、盐炒香，加入鲜汤。
4、牛尾入高压锅加入炒好的味汁压40分。
5、将压好的牛尾加入方竹笋烧至入味装盘即可。 |
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酱烧苦瓜 |
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主料：苦瓜
调料：美乐甜面酱、鸡精、味精
制作：1、苦瓜切条，飞水，煮熟。
2、锅中入油，放入美乐甜面酱，炒香，加入鲜汤和煮好的苦瓜条，再放入鸡精、味精，调好味收汁即可。 |
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